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Cóniak "Ga Haldren"

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Cóniak "Ga Haldren"

Cóniak.jpg
Fabricante: Dworin Barbarisco
Tipo: Destilado de uva
Clase: Alcohol de altísima calidad
Frabicado: Al Este de Tierras Altas de Arathi

DescripciónEditar

El Cóniak es una bebida espirituosa que se obtiene del destilado de vino, este sólo es producido exclusivamente en Tierras Altas de Arathi, exactamente al este, debido a su clima montañoso frente al mar Adusto.

Este destilado de uva lo produce la marca "Ga Haldren" que en lengua común significa "El Fumador".

Esta "empresa" la fundó el abuelo de Dworin Barbarisco, pero tras su muerte, su nieto tomó las riendas de "la empresa".


En la victoria mereces beber Cóniak.. ¡pero en la derrota lo necesitas!.

Elaborar Cóniak es un arte.

ProcesosEditar

VendimiaEditar

Se vendimia la uva en Octubre; La uva utilizada es uva Telaari.

Vendimia jerez.jpg

Uva Telaari









DestilaciónEditar

Se destila el vino junto a sus respectivos hollejos, en un alambique  llamado "Aratheo".

  • En la primera destilación se obtiene un alcohol de entre 25-30%Vol denominado Bruli
  • En la segunda destilación se obtiene un alcohol de entre 70-72%Vol denominado Frojel o corazón


Foto parnot19102.jpg

Alambique "Aratheo"







MaduraciónEditar

Tras la destilación, se reduce la graduación alcohólica con agua del mar Adusto filtrada, y se introduce en barricas de madera de árbol de flor otoñal; Se usa este árbol por ser tánico, poco aromático y de grano medio.

Dicho producto se deja envejecer 2 años mínimo en la barrica (El destilado debe estar a menos de 62%Vol) donde pasará:

  • De 6 a 12 meses en Barrica de árbol de flor otoñal nueva
  • El resto  del tiempo en barrica usada, pero también de flor otoñal nueva.


20130912-Blog-Brandy-de-Jerez.jpg

Barricas con Cóniak.







EmbotelladoEditar

Finalmente, antes de embotellar, se rebaja el grado alcohólico a 40%Vol por capricho del abuelo de Dworin Barbarisco.


EtiquetadoEditar

En la etiqueta del Cóniak, se hace mención a la zona geográfica y la edad de los aguardientes.

Clasificación:

  • Cóniak 3 estrellas, significa que el producto ha pasado en barrica un mínimo de 2 a 3 años.
  • Cóniak Reserva, significa que el producto ha pasado en barrica un mínimo de 4 a 5 años.
  • Cóniak Gran Reserva ó Magni, significa que el producto ha pasado en barrica un mínimo 6 años


Ga Haldren.jpg

Etiqueta del Cóniak














ServicioEditar

Se sirve en copa ancha a mas o menos mitad de la copa, si se quiere tomar mezclado con otra bebida, se servirá en otro tipo de vaso.

Glass-of-cognac.jpg

Cóniak servido









Localización ExactaEditar

El cultivo de la vid, la fabrica y demás se encuentran al Este de Tierras Altas de Arathi, es un terreno del cual Dworin Barbarisco actualmente tiene la propiedad.

Arathi Highlands.jpg

Localización de la fábrica

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